Ναι μπορεί να συμβεί ακόμα και στον ανεπτυγμένο κόσμο. Πολλοί αμφέβαλαν καθώς διάβασαν την ιστορία ενός 17χρονου αγοριού που τυφλώθηκε νόμιμα από μια κακή διατροφή.
Οι διατροφικές ανεπάρκειες είναι σπάνιες στον ανεπτυγμένο κόσμο λόγω της εύκολης θρεπτικής πρόσβασης στα τρόφιμα και της ενίσχυσης των βιταμινών στα τρόφιμα. Μπορεί να συμβεί σε ασθενείς που υποσιτίζονται ιατρικά (χρόνιος αλκοολισμός), σε αυστηρούς χορτοφάγους, ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε γαστρεντερική χειρουργική επέμβαση ή με διατροφική διαταραχή (νευρική ανορεξία). Οι γονείς του παιδιού τον πήγαν αρχικά στο γιατρό επειδή παραπονέθηκε ότι ήταν κουρασμένος όλη την ώρα. Οι εξετάσεις έδειξαν ότι είχε φυσιολογικό βάρος και κανένα ορατό σημάδι υποσιτισμού. Του χορηγήθηκαν ενέσεις Β12 επειδή οι εξετάσεις αίματος αποκάλυψαν ότι είχε αναιμία και χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12. Εντός ενός έτους υπέστη απώλεια ακοής και μειωμένη όραση. Δυστυχώς έχασε την όραση του λόγω λιμοκτονίας του αμφιβληστροειδούς εξαιτίας της διατροφής του (συσκευασμένα σνακ, πατάτες τηγανιτές, λευκό ψωμί ,χοιρινό). Οι γιατροί κατέληξαν ότι η ιδιότροπη δίαιτα του είχε ως αποτέλεσμα ανεπάρκεια Β12, χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D και χαλκού, υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου ,μειωμένη οστική πυκνότητα και σοβαρή οπτική νευροπάθεια η οποία έκλεψε την όραση του.
Φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτά τα 5 πράγματα στην διατροφή σας για να προωθήσετε την υγιή όραση:
1. Πράσινα λαχανικά. Το λάχανο και το σπανάκι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεϊνη και ζεαξανθίνη.
2. Εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια ,τα μανταρίνια ,τα γκρέιπφρουτ,και τα λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (πολύ κρίσιμο αντοιξειδωτικό). Άλλα τρόφιμα με βιταμίνη C είναι οι κόκκινες πιπεριές,ντομάτες, φράουλες.
3. Φασόλια. Όλα τα είδη των φασολιών συμπεριλαμβανομένων και των μπιζελιών περιέχουν ψευδάργυρο ,βασικό ιχνοστοιχείο που βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στα μάτια. (στρείδια, άπαχο κόκκινο κρέας ,δημητριακά).
4. Ψάρια. Η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξεών μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση του κινδύνου εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων (σολομός ,τόνος ,σαρδέλα).
5 .Πορτοκαλί λαχανικά-φρούτα. Τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β καροτένιο, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στην νυχτερινή όραση όπως και από φρούτα βερύκοκα και πεπόνια.
